Rohkenen väittää, että ruisleipä on diabeetikolle huonoa ruokaa. Lähinnä siksi, että sen hiilihydraattien imeytymisnopeus tuntuu olevan aina joko liian nopea tai liian hidas.

Normaalin ruokailun yhteydessä se on liian nopeaa, ja virheet insuliinin annostelussa ja ajoituksessa kostautuvat heti. Hypojen korjaamiseen se puolestaan on liian hidasta.

En nyt ota kantaan ruisleipään liittyviin terveellisyysasioihin. Puhun myös lähinnä omista kokemuksistani, joten mikään ravintotieteellinen julistus tämä ei suinkaan ole.

Mutta sanotaan vaikka näin, että tässä on pohdittavaa ja testattavaa itse kullekin.

 

Kuva: Hellebardius. Käytetty Creative Commons -lisenssillä.